Cecile Bol on LinkedinCecile Bol on PinterestCecile Bol on TumblrCecile Bol on TwitterCecile Bol on Wordpress
Cecile Bol
Schrijver / dichter / foodie @ Hommelgaard
Zelfstandig ondernemer met tekstbureau Studio Vuurvogel || Dichter, vooral in het Engels || Gezin met Remi, Emily, poes & wat kippen
Eten & Drinken

Recept pannetje met spruitjes en champignons #meatfreemonday

Dit is origineel een recept van mijn moeder, die er ook altijd spekjes in meebakte. Maar wat blijkt: zonder spekjes is het minstens zo lekker! In de categorie ‘snel & gezond’ gooit dit gerecht enorm hoge ogen. In 30 minuten heb je een maaltijd vol groente voor 2 tot 3 personen op tafel. Daarnaast is het een typisch ‘prikken met je vork’-gerecht. Ideaal voor jonge kinderen, ondanks de spruitjes. Ik was vroeger overigens dol op spruitjes. In boter bakken aardappels mooier, maar gebruik gerust olie voor een veganistische variant.

Lezen & Media

F*ck die onzekerheid: hoe vrouwen kunnen genieten van hun succes

Veel werkende vrouwen blijken er last van te hebben: ze zijn goed in wat ze doen, maar hebben toch het gevoel dat ze vroeger of later door de mand zullen vallen. Volgens coach Vreneli Stadelmaier is dit het ‘impostor syndrome’. In F*ck die onzekerheid zet ze uiteen wat dit syndroom is, hoe je eraan komt en hoe je er weer vanaf komt. De voorbeelden zijn pijnlijk herkenbaar, maar de mogelijke oplossing komt pas in het laatste hoofdstuk aan de orde.

Eten & Drinken

Test: biologische veganistische koekjes van Billy’s Farm

Koekjes zijn en blijven vaak een lastig dilemma. Mijn ervaring is dat het helemaal niet zo ingewikkeld is om biologisch, vegetarisch en soms zelfs veganistisch te koken, maar gebakken lekkernijen… Tsja, dat is meestal toch boter en ei (en allerlei spannende suikers) en vaak zijn de biologische varianten helaas niet zo heel lekker. Toen ik de biologische, veganistische koekjes van het Nederlandse Billy’s Farm zag liggen, was ik dus meteen erg nieuwsgierig. Tijd om de visite te laten proeven.

Kind & Opvoeding

Voorlezen: de prentenboeken over planten van Lois Ehlert

Vandaag zijn de jaarlijkse Nationale Voorleesdagen weer van start gegaan. Een mooie aanleiding om eens stil te staan bij prentenboeken over de natuur. Er is werkelijk een zee aan boeken over dieren, maar planten krijgen bar weinig aandacht. Minder aaibaar misschien, maar toch ook een belangrijk onderdeel van de natuur én van de belevingswereld van kleine kinderen? Ik vind de prentenboeken van Lois Ehlert daarom echt een verademing.

Durven & Ondernemen

Hoe geef jij invulling aan MVO?

MVO, oftewel Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen, zou eigenlijk vanzelfsprekend moeten zijn. Maar hoe je precies invulling geeft aan MVO in je eigen onderneming is nog best een klus. Ik ben zelf ZZP’er en heb daardoor niet zo veel MVO-vraagstukken om over na te denken en mee aan de slag te gaan. Maar ik laat mij graag inspireren. Ben je ondernemer? Hoe pak jij het aan?

Eten & Drinken

Recept curry met bloemkool en tofu #meatfreemonday

Bloemkool is wat mij betreft een lastige groente. Heerlijk, maar veel verder dan gekookt en dan samen met aardappels en vlees(vervanger) kom ik vaak niet. Verwerken in een curry is een lekker en eenvoudig alternatief. Dit recept is niet alleen vegetarisch, maar ook eenvoudig veganistisch te maken: laat dan de nan achterwege. In 45 minuten heb je een mooie curry op tafel voor 3 personen. Hij is wel gekruid, maar niet erg pittig.

Groei & Gelijkheid

6 x inspiratie: feminisme is ook een zaak voor mannen

Feminisme is lange tijd door zowel een deel van de feministen zelf als hun tegenstanders afgeschilderd als een kwestie die er alleen toe doet voor vrouwen. Onzin. Zonder de bijdrage van mannen zal gendergelijkheid nooit echt ontstaan. En voor mannen is het ook een kans om zelf te groeien. Speciaal ter inspiratie voor mannen heb ik een aantal bekende speeches en projecten op een rijtje gezet.

Een kleine waarschuwing vooraf: dit is een lang artikel, zeker als je alle video’s bekijkt.

Eten & Drinken

Recept cannelloni met spinazie en ricotta #meatfreemonday

Dit gerecht staat zeker weten in mijn top 10 en is een van de weinige dingen waar je mij ’s nachts voor wakker mag maken. De combinatie cannelloni, spinazie, ricotta en tomatensaus is een klassieker en na veel uitproberen, veranderen en opnieuw proberen is dit mijn eigen ultieme variant. Als je een beetje doorwerkt, moet het in 60 minuten lukken. Op een ontspannen tempo zal het eerder 90 minuten zijn. Ik eet zo de hele ovenschaal leeg, maar in principe is het voldoende voor 2 tot 3 personen. Zeker met een frisse salade erbij.

Lezen & Media

Zo ziet de revolutie eruit volgens Russell Brand

Het lijkt misschien onwaarschijnlijk dat een komiek als Russell Brand iets zinnigs te melden heeft over het omverwerpen van het huidige systeem. Maar hij heeft zich erin vastgebeten en komt met verrassend inspirerende uitspraken, cijfers en denkrichtingen; niet alleen in zijn boek Revolution, maar ook in de dagelijkse filmpjes op zijn YouTubekanaal. Hij refereert te vaak aan zijn verslavingsverleden en dramt te veel door over een bepaalde yogatechniek, maar verder is het een lekker provocerend boek vol ‘food for thought’.