Seizoensgroenten uit Nederland: groente en fruit in juli
Koken met groenten en fruit van het seizoen is wel erg gemakkelijk in hartje zomer. De keuze in juli is enorm en het zal je waarschijnlijk niet lukken om alle 32 mogelijkheden allemaal te proeven deze maand. Mijn persoonlijke favorieten in juli: venkel, sperziebonen, kersen en rode bessen. Sperziebonen zijn geliefd door kinderen, net als bloemkool, broccoli en spinazie. Zelfs kinderen die wat moeite hebben met groente zullen in juli kunnen smullen. Wat ga jij maken met groente en fruit in juli?
Waarom kiezen voor seizoensgroenten?
Er zijn allerlei manieren om het begrip ‘seizoensgroente’ te definiëren. Op mijn lijst vind je seizoensgroenten die veelal zonder kas in Nederland worden geteeld. Het eten van lokale seizoensgroenten is milieuvriendelijk, maar daarnaast ook een verrassende manier om in contact te blijven met de seizoenen en de natuur. Sommige mensen zeggen dat het eten van groente en fruit van het seizoen ook gezonder is; de specifieke voedingsstoffen passen het best bij onze behoeften van dat moment.
Seizoensgroente: volop verkrijgbare groente in juli
- Aardappelen (nieuwe oogst)
- Bleekselderij
- Bloemkool
- Bosui
- Broccoli
- Chinese kool
- Doperwt
- IJsbergsla
- Koolrabi
- Kropsla
- Paksoi
- Peultjes
- Postelein
- Prei
- Raapjes
- Radicchio
- Rode biet
- Rode kool
- Rucola
- Sperzieboon
- Spinazie
- Spitskool
- Tuinboon
- Ui
- Venkel
- Wortelen
Seizoensfruit: volop verkrijgbaar fruit in juli
- Aardbei
- Blauwe bes
- Framboos
- Kers
- Kruisbes
- Rode bes
Ook ‘seizoensgroente’ in juli: witlof en champignon
In Nederland geproduceerde champignons en stronkjes witlof zijn het hele jaar verkrijgbaar. Beide groenten worden in donkere ruimten geteeld, waarin ze optimaal kunnen groeien. De teelt van witlof is wel milieuvriendelijker dan die van champignons.
Koken met seizoensgroenten in juli
Juli is de ideale maand voor vla met fruit als toetje. Vanillevla van goede kwaliteit met aardbeien, frambozen of rode bessen is mijn ultieme zomergevoel. Qua groente kun je in juli werkelijk elke gewenste kant op. Mijn zomer bestaat uit veel pasta’s met beetgare groenten, en veel groene salades voor erbij. Rode biet met feta en dille is ook een gouden combinatie voor in juli. Maar gek doen en gewoon hutspot eten kan net zo goed, want waarom ook niet? Wat is jouw lekkerste recept met groente en fruit van juli?
