Artikelen met het label: Eten & Drinken

Zo oogst en droog je kruiden voor de wintervoorraad

Kruiden zijn over het algemeen makkelijk zelf te kweken, terwijl ze in de supermarkt duur zijn en een hoop plastic verpakking hebben. Grote kans dus dat je zelf een paar potten tijm, rozemarijn, basilicum, dille, oregano of peterselie hebt staan of een aantal kruiden in de volle grond kweekt. Wil je ook in de winter koken met kruiden uit de eigen tuin, dan is het verstandig ze voor de winter, in september of oktober, te oogsten en te drogen. Maar hoe pak je dat aan? Waar moet je op letten bij het oogsten van kruiden? En op welke manieren kun je kruiden drogen? Hier tips voor het oogsten van kruiden en uitleg hoe je ze kunt drogen aan de lucht, in de oven, de magnetron en de droogoven.

Lees meer »

Veganized recept: hartige taart met prei en paddenstoelen

Ik hou van hartige taarten, vooral in de herfst. Deze hartige taart met prei en paddenstoelen was van origine al lekker complex qua smaak (onder meer door de mierikswortel) en bovendien helemaal ‘herfst’ qua groenten. Maar ja, voor een hartige taart heb je meestal iets van melk en ei nodig. Mijn vegan variant van deze hartige taart is eerder romig dan gestold, maar wel bijzonder lekker.

Lees meer »

Veganized recept: pannenkoeken met pruimencompote

Nooit had ik kunnen voorspellen dat het vegan maken van mijn simpelste recept de allergrootste uitdaging zou worden. Gillend gek werd ik van al die mislukte pannenkoeken. Op een dag zat ik zelfs zacht huilend in de passagiersstoel terwijl mijn man ons naar de snackbar reed. Uiteindelijk is het toch gelukt: geen crêpes, maar meer een soort American pancakes / dikke flensjes. En ik ben dik tevreden.

Lees meer »

Nepkoffie van Chikko en het genot van ‘koffie’ zonder koffie

Al jaren wordt het mij hier intern verboden laat op de dag koffie te drinken. De cafeïne zorgt er namelijk voor dat ik ’s nachts niet kan slapen. En wat ‘laat’ betekent wordt steeds vroeger. Een uur of 2 in de middag inmiddels. Ik probeerde al eens decaf uit, wat ik niet eens zo vies vond. En toen zag ik ineens twee varianten van Chikko Not Coffee in de Ekoplaza staan. Ik kocht ze en ben blij verrast. Een mooi alternatief voor koffie!

Lees meer »