Artikelen met het thema: Eten & Drinken

Lekker knus de feestdagen in met stoofperen

Ook als je eenmaal klaar bent met appels en peren uit het vuistje, zijn er veel verschillende manieren om oogst te verwerken. Een daarvan is stoofperen maken. Stoofperen kan je niet rauw eten, dan zijn ze keihard, maar als ze kookt zijn ze heerlijk en kun je ze voor van alles gebruiken. Los bij je maaltijd, maar ook bij ijs, als snelle vulling voor taart, in de yoghurt etc.

Lees meer »

Veganized recept: pasta uit de oven met bloemkool en ‘kaassaus’

Ik ben dol op bloemkool, maar niet zo’n ster in variatie op het vlak van bloemkool. Vroeger was bloemkool per definitie onderdeel van aardappel-groente-vlees; tegenwoordig meestal van aardappel-groente-vleesvervanger. Dit recept – vroeger met kaassaus, nu met een naar-kaas-smakende groentesaus – ontstond in een poging om wat meer variatie op het gebied van bloemkool te bewerkstelligen. En met succes gelukkig. Vooral die ‘kaassaus’ van wortel en aardappel blijft een verrassing… P.S. Wil je dit vandaag maken? Week dan als de wiedeweerga alvast je cashewnoten.

Lees meer »

Veganized recept: hartige taart met prei en paddenstoelen

Ik hou van hartige taarten, vooral in de herfst. Deze hartige taart met prei en paddenstoelen was van origine al lekker complex qua smaak (onder meer door de mierikswortel) en bovendien helemaal ‘herfst’ qua groenten. Maar ja, voor een hartige taart heb je meestal iets van melk en ei nodig. Mijn vegan variant van deze hartige taart is eerder romig dan gestold, maar wel bijzonder lekker.

Lees meer »

Veganized recept: pannenkoeken met pruimencompote

Nooit had ik kunnen voorspellen dat het vegan maken van mijn simpelste recept de allergrootste uitdaging zou worden. Gillend gek werd ik van al die mislukte pannenkoeken. Op een dag zat ik zelfs zacht huilend in de passagiersstoel terwijl mijn man ons naar de snackbar reed. Uiteindelijk is het toch gelukt: geen crêpes, maar meer een soort American pancakes / dikke flensjes. En ik ben dik tevreden.

Lees meer »

Nepkoffie van Chikko en het genot van ‘koffie’ zonder koffie

Al jaren wordt het mij hier intern verboden laat op de dag koffie te drinken. De cafeïne zorgt er namelijk voor dat ik ’s nachts niet kan slapen. En wat ‘laat’ betekent wordt steeds vroeger. Een uur of 2 in de middag inmiddels. Ik probeerde al eens decaf uit, wat ik niet eens zo vies vond. En toen zag ik ineens twee varianten van Chikko Not Coffee in de Ekoplaza staan. Ik kocht ze en ben blij verrast. Een mooi alternatief voor koffie!

Lees meer »