Artikelen met het label: Recept

Recept: zelf vanillesuiker maken is te simpel voor woorden (en goedkoop)

Als je eenmaal weet hoe eenvoudig het is om zelf vanillesuiker te maken, wil je nooit meer van die zakjes kopen. Zeker als je ook nog bedenkt dat je op deze manier heel eenvoudig biologische vanillesuiker kunt maken, als je dat wilt. En dat vreselijk goedkoop en bijna oneindig aan te vullen. Het enige dat je nodig hebt voor vanillesuiker: suiker en een paar gebruikte vanillestokjes.

Lees meer »

Recept: vegan brandneteltaart met zelf geplukte brandnetels

Waarom zou je geen gebruikmaken van planten die je gewoon in de vrije natuur kunt oogsten? Wildplukken is niet voor niets hartstikke hip. Toch vond ik zelf een tas vol toppen van brandnetels verzamelen het engste dat ik ooit heb gedaan (en ik heb een mooie kerfstok). Grappig eigenlijk, nergens voor nodig namelijk. Ik maakte een variant met brandnetels van mijn plantaardige spanakopita (spinazietaart). En dat bleek goed in de smaak te vallen, zelfs bij mijn jonge dochter.

Lees meer »

Heerlijk vers naanbrood snel op tafel (recept)

Vandaag laat ik je zien hoe je in zo’n twintig minuten heel lekker naanbrood maakt, bijvoorbeeld voor bij Indiase of Thaise curry, als broodje bij de bbq, of als lekker voorafje met olijven, kaas of andere smeersels. Dit brood is goedkoper, gezonder (niet houdbaar tot 2019) en veel meer afvalvrij dan de halfvoorgebakken variant uit de winkel en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Je gebruikt de koekenpan om de naan snel te bakken. Al met al ben je waarschijnlijk minder lang bezig met naan maken dan met naan halen in de supermarkt. Enthousiast? Begrijp ik.. hier komt het recept.

Lees meer »

Recept: cherry bomb cinnamon rolls (oftewel vegan kersen-kaneelrolletjes)

Dit recept is geïnspireerd op een gedicht van mij. Het gedicht was al geschreven toen ik op een recept voor veganistische kaneelrolletjes stuitte. Na zo’n drie of vier keer varianten uitproberen van deze koffiebroodjes met kaneel en kersen, ben ik eindelijk voor 100 procent tevreden. Van mijn meest culinaire vriendin tot mijn buurmeisje van 7, iedereen smult van deze zoete broodjes. Met trots presenteer ik: cherry bomb cinnamon rolls.

Lees meer »

Recepten: lekker tips voor leuke dingen met oud brood

Brood is een van de voedingsmiddelen dat in Nederland met het meeste enthousiasme wordt weggegooid. Naar schatting worden er in Nederland zo’n 435.000 broden per dag (!) weggegooid. Natuurlijk, als de schimmel erop staat, hoef je oud brood van mij heus niet op te eten. Maar een beetje minder verspilling moet toch kunnen. Het scheelt je bovendien nog geld ook! Daarom een overzicht van recepten en tips voor dingen die je kunt doen met oud brood.

Lees meer »