Artikelen met het label: Vegan

Veganized recept: pasta uit de oven met bloemkool en ‘kaassaus’

Ik ben dol op bloemkool, maar niet zo’n ster in variatie op het vlak van bloemkool. Vroeger was bloemkool per definitie onderdeel van aardappel-groente-vlees; tegenwoordig meestal van aardappel-groente-vleesvervanger. Dit recept – vroeger met kaassaus, nu met een naar-kaas-smakende groentesaus – ontstond in een poging om wat meer variatie op het gebied van bloemkool te bewerkstelligen. En met succes gelukkig. Vooral die ‘kaassaus’ van wortel en aardappel blijft een verrassing… P.S. Wil je dit vandaag maken? Week dan als de wiedeweerga alvast je cashewnoten.

Lees meer »

VegFest 2017: gezellige inspiratie rond veganisme op een kleine beursvloer

In het weekend van 28 en 29 oktober konden veganisten en overige geïnteresseerden hun hart ophalen tijdens VegFest. In de Jaarbeurs van Utrecht stonden tientallen stands (food, maar ook andere dingen) en werden in maar liefst vijf zalen tegelijk lezingen gegeven. Natuurlijk was Eigenwijs Blij present voor de laatste ontwikkelingen op het gebied van veganisme.

Lees meer »

Ontdek nieuwe vegan producten tijdens VegFest op 28 en 29 oktober!

Tijdens het weekend van 28 en 29 oktober 2017 is het weer tijd voor VegFestNL in het Beatrixgebouw in Jaarbeurs Utrecht. Het is alweer de vierde editie en het belooft weer een groot feest te worden. Eigenwijs Blij gaat dit jaar zeker een kijkje nemen. We zijn enorm benieuwd naar de muziek, stands, kookdemonstraties, sprekers, de uitreiking van de Vegan Awards en heel veel meer. Kom je ook?

Lees meer »

Recensie kookboek: vooral lekkere hoofdgerechten in Vegan Happiness

Ik kan het ook niet laten. Al minstens twee jaar beweer ik dat ik geen kookboeken meer mag kopen, maar er is altijd wel een excuus. Zoals het boek Vegan Happiness van Jessica Prescott dat mij tijdens een zwak moment aanstaarde in de plaatselijke kantoorboekhandel. Gelukkig maar, want het is een erg leuk kookboek waar ik inmiddels graag uit kook!

Lees meer »

Veganized recept: hartige taart met prei en paddenstoelen

Ik hou van hartige taarten, vooral in de herfst. Deze hartige taart met prei en paddenstoelen was van origine al lekker complex qua smaak (onder meer door de mierikswortel) en bovendien helemaal ‘herfst’ qua groenten. Maar ja, voor een hartige taart heb je meestal iets van melk en ei nodig. Mijn vegan variant van deze hartige taart is eerder romig dan gestold, maar wel bijzonder lekker.

Lees meer »