Artikelen met het label: Vegetarisch

Recept: zelf humus maken is zo enorm simpel

Er zijn van die dingen die je kant-en-klaar in de supermarkt kunt kopen die ik echt niet begrijp. No offense als jij ze wel koopt; misschien had je echt even geen tijd. Maar sommige dingen zijn zo gemakkelijk zelf te maken, dat het gewoon niet uit kan om ze kant-en-klaar te kopen. Zelf maken is vaak meer puur, meestal veel lekkerder en vrijwel altijd goedkoper. Dat geldt zeker in het geval van humus (of hummus of houmous). Klaar in vijf minuten!

Lees meer »

Recept vegan snert: de lekkerste vegan erwtensoep maak je zelf

Al zolang ik mij kan herinneren ben ik een groot fan van erwtensoep. Vroeger was dat die van Unox uit blik, waar toen nog van die zompige hele worstjes inzaten. Veel, heel veel later ontdekte in de Soepfabriek. Maar het allerlekkerst is zelfgemaakt. Is het mogelijk om de lobbige, hartige, vettige smaak van echt goede snert met vlees te benaderen met alleen maar plantaardige ingrediënten? Jazeker, het is mij gelukt en ik deel dan ook graag met recept met jullie. Jammie!

Lees meer »

Goed voornemen nodig? Overweeg dan de VeggieChallenge!

Het einde van het jaar nadert en voor veel mensen is het weer tijd om goede voornemens te bedenken. Stoppen met roken, meer bewegen, minder alcohol, meer vrijwilligerswerk, minder vlees… Op Eigenwijs Blij hebben we al best vaak aandacht besteed aan de VeganChallenge: 30 dagen lang compleet plantaardig eten. Maar dat was altijd gekoppeld aan een maand (april of oktober) en bovendien voor veel mensen een stapje te ver. Wil je toch minder vlees, zuivel en eieren eten en kun je wel een steuntje in de rug gebruiken? Overweeg dan de VeggieChallenge!

Lees meer »

Vegetarisch uit eten: top of flop?

Laten we voor de aardigheid eens met positief nieuws beginnen. Deze site heet tenslotte Eigenwijs Blij en niet Eigenwijs, maar toch wel een beetje Verdrietig: bijna elk restaurant heeft tegenwoordig wel vegetarische gerechten op de kaart staan. Is er echter iemand die mij kan uitleggen waarom het vegetarische hoofdgerecht dan eigenlijk altijd een gerecht met geitenkaas is? Maar dan ook in vele varianten: gebakken in de oven, in een maaltijdsalade, gegrilde geitenkaas, en het toppunt van culinaire ambitie: geitenkaas met walnoten en honing. Ik ken mensen in mijn omgeving, die inmiddels geen geitenkaas meer kunnen zien!

Lees meer »

Goed voornemen nodig? Overweeg dan de VeggieChallenge!

Het einde van het jaar nadert en voor veel mensen is het weer tijd om goede voornemens te bedenken. Stoppen met roken, meer bewegen, minder alcohol, meer vrijwilligerswerk, minder vlees… Op Eigenwijs Blij hebben we al best vaak aandacht besteed aan de VeganChallenge: 30 dagen lang compleet plantaardig eten. Maar dat was altijd gekoppeld aan een maand (april of oktober) en bovendien voor veel mensen een stapje te ver. Wil je toch minder vlees eten en kun je wel een steuntje in de rug gebruiken? Overweeg dan de VeggieChallenge!

Lees meer »