In januari begint de hoeveelheid verse groente van het land een beetje op te drogen. Prei is er bijna altijd, dus ook in januari. Verder ben je aangewezen op Nederlandse klassiekers, zoals bloemkool en boerenkool. Waar boerenkool voor ons misschien een ouderwetse groente is, is ‘kale’ juist enorm hip in de rest van de wereld. Maar er is nog meer in januari: vanuit de koelcel kun je ook nog koken met allerlei wortels, knollen en kolen, zoals pastinaak en rode biet. Wat ga jij maken met groente en fruit in januari?
De afgelopen vier maanden hebben we in het geheim gewerkt aan weblog Eigenwijs Blij. Vandaag mag eindelijk de hele wereld het weten, haha. Wat je hier gaat lezen? Eigenwijs Blij wil een inspiratiebron zijn voor iedereen die stappen wil zetten op het gebied van duurzaamheid, dierenwelzijn, emancipatie, compassie en gezondheid. En dat op een positieve manier.