Artikelen met het label: Eten & Drinken

Recensie The Plant Pharmacy – kruiden als medicijn

Een dag nadat we hadden besloten dat ik verantwoordelijk zou worden voor het ‘medicinale’ deel van onze tuin, zag ik The Plant Pharmacy liggen op de salontafel van mijn ouders. Toeval bestaat niet, zou je zeggen. In het boek beschrijft Lisette Kreischer allerlei geneeskrachtige planten en kruiden, inclusief (veganistische) recepten.

Lees meer »

Aardperen: wat kun je er in vredesnaam mee koken?

En dan is het weer zover. Mijn schoonmoeder komt aanzetten met een doosje aardperen uit eigen moestuin. De eerste keer wist ik totaal niet wat ik met aardpeer moest koken. De arme aardpeer (ook wel topinamboer) is dan ook een mooi voorbeeld van een vergeten groente. Maar door de jaren heen ben ik iets inventiever geworden. Veel recepten met aardpeer heb ik niet, maar het zijn wel favorieten. Over een tijdje heb ik zelf aardperen in de tuin, dus kom maar op met je eigen tips!

Lees meer »

Week lang alleen water drinken: ode aan ons kraanwater

Een terechte kritische noot hier en daar nagelaten, kunnen we in Nederland trots zijn op de kwaliteit van ons drinkwater. Het water dat bij ons uit de kraan komt is van zeer hoge kwaliteit en ook nog eens spotgoedkoop. Je bent eigenlijk gek als je in Nederland zonder echte reden mineraalwater drinkt. En zijn mensen niet sowieso gemaakt om water te drinken? Ik dronk een week lang alleen maar kraanwater. Zo goed als gratis en ook nog een 0 calorieën, glas na glas na glas.

Lees meer »

Recensie: Ecofabulous, de vegan klassieker van Lisette Kreischer

Ik kan het mij al bijna niet meer voorstellen, maar een paar jaar geleden bestonden ze nog bijna niet: kookboeken met alleen maar vegan recepten met enkel plantaardige ingrediënten. Een van de weinige Nederlandstalige kookboeken in dit genre was Ecofabulous van Lisette Kreischer. Uitverkocht, maar in 2018 opgefrist en opnieuw uitgebracht. Heeft Ecofabulous de tand des tijds doorstaan? Ik sloeg aan het koken.

Lees meer »

Recept: vegan Ierse stoofschotel met jackfruit, aardperen en Guinness

Toen ik net met flirten met veganisme begon, las ik op allerlei plekken over jackfruit. Deze vrucht zou na koken een structuur hebben die heel goed het populaire ‘pulled’ vlees benadert. En inderdaad, dat is zo. Ik houd echter helemaal niet van ‘pulled pork’ enzo. Wel erg van stoofvlees. Ik besloot te gaan experimenteren met een stoofschotel (soort van draadjesvlees) met bier. En met succes!

Lees meer »