Cecile Bol on LinkedinCecile Bol on PinterestCecile Bol on TumblrCecile Bol on TwitterCecile Bol on Wordpress
Cecile Bol
Schrijver / dichter / foodie @ Hommelgaard
Zelfstandig ondernemer met tekstbureau Studio Vuurvogel || Dichter, vooral in het Engels || Gezin met Remi, Emily, poes & wat kippen
Eten & Drinken

Recept vegan cannelloni met zevenblad: koken met onkruid

De meeste mensen met een beetje tuin hebben er in meerdere of mindere mate last van: zevenblad. Maar zevenblad is prima eetbaar en goed te verwerken als spinazie. If you can’t beat it, eat it! Verwerk bijvoorbeeld zevenblad als vervanger van spinazie in cannelloni. Tuurlijk kun je dit recept ook met ricotta maken, maar vegan is wel zo leuk. Knippen dus dat onkruid en lekker vegan cannelloni met zevenblad van maken. Het lijkt misschien wat bewerkelijk, maar het valt enorm mee.

Eten & Drinken

Recept Griekse ijskoffie: vegan frappé als opkikker of op het terras

Als kind was ik gefascineerd door de glazen frappé die mijn ouders tijdens vakantie in Griekenland dronken. Met dat schuim, die ijsblokjes en dat rietje zag het er heel gezellig en ingewikkeld uit. Een heerlijke frisse opkikker en typisch Grieks. Nu ik weet hoe eenvoudig het is om zelf te maken, heb ik periodes dat ik er elke dag een drink. Ja echt. En gewoon vegan, want ik gebruik het liefst ongezoete sojamelk hiervoor. Het recept is geen geheim en kun je ook wel op andere plekken vinden. Maar ik vind dat iedereen vaker een Griekse frappé zou moeten drinken. Dus nu ook op Eigenwijs Blij het recept voor deze heerlijke ijskoffie uit Griekenland :D.

Groei & Gelijkheid

ESFP: de Performer onder de MBTI-types

De Myers-Briggs Type Indicator (MBTI) is een bekend model om naar persoonlijkheden te kijken. Een van de zestien MBTI-types is de ESFP, ook wel de Performer genoemd. De levensinstelling van de ESFP is “Je leeft maar één keer!”: de ESFP is het meest gul en royaal van alle MBTI-types. Geschat wordt dat zo’n 8,5% van de wereldbevolking een ESFP is. In dit artikel lees je meer over de ESFP, de Performer onder de MBTI-types.

Eten & Drinken

Recept vegan pesto met zevenblad: koken met onkruid!

Een grote ergernis in menig tuin (zoals onze moestuin): zevenblad. Dit ‘onkruid’ is bijna niet weg te krijgen en neemt binnen de kortste keren de bodem over. Grrr. Maar in moestuinland geldt het motto: if you can’t beat it, eat it. En inderdaad, zevenblad is prima eetbaar en zelfs best erg lekker. Wat je ermee kunt koken? Heel eenvoudig is een heerlijke vegan pesto. Lekker voor op een broodje of voor door de pasta. Dus hup, plukken dat zevenblad en gewoon lekker pesto van maken.

Durven & Ondernemen

Klimaatneutraal (of CO2-neutraal) leven, is dat nou echt zo duur?

Soms zie ik op een verpakking staan dat het product CO2-neutraal geproduceerd is. Of besluit een merk om voortaan klimaatneutraal door het leven te gaan. Ik zie en hoor dingen als CO2-neutraal en klimaatneutraal steeds vaker, maar toch blijven het uitzonderingen. Zou het gewoon heel duur zijn? Veel gedoe? Hoeveel zou het ons gezin kosten om onze jaarlijkse uitstoot te compenseren en dus CO2-neutraal te leven? Tijd om uit te rekenen hoe duur CO2-compensatie voor een gemiddeld huishouden en voor ons eigen specifieke huishouden zou zijn.

Groei & Gelijkheid

ESTJ: de Opzichter onder de MBTI-types

De Myers-Briggs Type Indicator (MBTI) is een bekend model om naar persoonlijkheden te kijken. Een van de zestien MBTI-types is de ESTJ, ook wel de Opzichter of de Bewaker genoemd. De levensrol van de ESTJ is “het beheren van het leven”: de ESTJ is het meest vastbesloten en ambitieus van alle MBTI-types. Geschat wordt dat zo’n 8,7% van de wereldbevolking een ESTJ is. In dit artikel lees je meer over de ESTJ, de Opzichter onder de MBTI-types.

Eten & Drinken

Recept ‘slettenpenne’: vegan pasta alla puttanesca met een twist

Soms heb je gewoon echt geen tijd om te koken en heb je weinig verse dingen in huis. Een ideaal moment voor een pastasaus uit blikjes en potjes. Dat is dan ook alles wat je nodig hebt voor een klassieke pasta alla puttanesca (inclusief ansjovis). Ik denk dat dat heel handig is als je als dame achter een raam even tussendoor wat wilt eten. Ten minste, ik vermoed dat daar de naam vandaan komt. Deze vegan versie van pasta alla puttanesca laat de ansjovis in de zee en is verder gebaseerd op de ‘slut’s spaghetti’/’slettenslierten’ van Nigella Lawson. Klaar in 15 minuten!

Groei & Gelijkheid

ENTJ: de Maarschalk onder de MBTI-types

De Myers-Briggs Type Indicator (MBTI) is een bekend model om naar persoonlijkheden te kijken. Een van de zestien MBTI-types is de ENTJ, ook wel de Maarschalk of de Bestuurder genoemd. De ENTJ’s zijn de natuurlijke leiders van het leven: de ENTJ is het meest bevelhebbend van alle MBTI-types. Geschat wordt dat zo’n 1,8% van de wereldbevolking een ENTJ is. In dit artikel lees je meer over de ENTJ, de Maarschalk onder de MBTI-types.

Mode & Verzorging

Vintage per Kilo: hoe leuk (en duur) is tweedehands kleding kopen per gram?

Deels om geld te besparen, deels om mijn impact te verkleinen had ik al geruime tijd geen kleding meer gekocht. Nieuwe kleding kopen is immers eigenlijk niet meer van deze tijd. Maar mijn broeken begonnen ernstig te slijten en ik zocht nog een trainingsjasje en sowieso blijft neuzen tussen de rekken een leuke bezigheid. Tweedehands kleding kocht ik al wel eens, maar het aanbod in de winkels is vaak zo klein. Toen kwam ik het concept ‘Vintage per Kilo’ tegen: een door Nederland reizende beurs met alleen maar tweedehands kleding waarbij je per gram betaalt in plaats van per item. Datzelfde weekend zou Vintage per Kilo neerstrijken in Groningen, mijn stad. Ik ging erheen… en kocht meer toffe items dan ik had durven dromen.

Huis & Tuin

Gas besparen met een elektrische deken van Enelca – onze ervaringen

Nooit eerder leverde een potentiële besparing zo veel discussie op in ons huis als het thema ‘elektrische deken’. Voor mij een letterlijk warme herinnering waarmee ik jarenlang een jeugd in een ijskoude woonboerderij heb overleefd. Voor mijn man een onbekend concept dat hij vooral associeerde met zweterige nachten en onnodige luxe. Maar in een woonboerderij met een dak van karton was het toch het proberen waard. We mochten een elektrische deken van Enelca testen. In dit artikel onze ervaringen met deze 12 volt elektrische onderdeken.