In mei is er eindelijk weer fruit! De vroege rassen van de blauwe bes komen om de hoek kijken en maken de seizoenskeuken weer wat zoeter. Andere sterren in mei zijn andijvie, spinazie en kropsla, alle drie gezonde, rauw te verwerken groenten. Delicaat en soms wat duur, maar o zo lekker zijn de peultjes die vanaf mei weer van Nederlandse bodem te verkrijgen zijn. Wat ga jij maken met groente en fruit in mei?
Deze pasta heeft een lekker complexe, volwassen smaak, maar is toch heel eenvoudig om te maken. Hij staat in slechts 20 minuten op tafel. Ik gebruik linguine, dat iets dikker is dan spaghetti, maar je kunt ook gewoon spaghetti gebruiken. De ‘bite’ wordt dan net wat anders, maar de smaak blijft hetzelfde. Een beetje kaas erover is lekker; voor een veganistische maaltijd laat je dat natuurlijk achterwege.
Zelfs als je gezond en bewust eet, verzamel je enorm veel afval. Een zakje om de rijst, een bakje rond de tomaten… Dat moet toch anders kunnen? En dan ook meteen goed? Dat dachten Tonny en Dorothea ook en dus begonnen zij Opgeweckt Noord, de allereerste verpakkingsvrije winkel van Nederland. Op 30 april was de ‘opening voor genodigden’ en daar mocht ik ook bij zijn. Vanaf 4 mei kan iedereen verpakkingsvrij boodschappen doen bij deze mooie winkel.
![Maak Moederdag speciaal voor een vluchteling: herenig een gezin [ADV]](https://www.eigenwijsblij.nl/wp-content/uploads/2015/04/vluchtelingenwerk-moederdag-3.jpg)
Dit jaar is zondag 10 mei extra speciaal voor mij. Mijn dochtertje is dan ruim 11 maanden oud en ik vier mijn eerste Moederdag als mama! De keerzijde van het moederschap is dat ik vaak nog verdrietiger word van verhalen over bootvluchtelingen en mensen die in doodsangst leven door conflicten. Soms moeten vluchtelingen in hun tocht naar een beter thuis hun hele gezin achterlaten. In Nederland zijn ze weliswaar veilig, maar moeten ze hun gezin missen. Ter gelegenheid van Moederdag wil VluchtelingenWerk Nederland zo veel mogelijk van hen herenigen met hun gezin. Meehelpen kan al voor een heel klein bedrag. Doe je mee?
Brood eten als avondeten? Snel, voedzaam en gemakkelijk, maar vaak ook een beetje saai. Tenzij je er een feestje van maakt, bijvoorbeeld in de vorm van een clubsandwich. Mijn recept voor een vegetarische clubsandwich is natuurlijk maar een startpunt: je kunt eindeloos variëren. Slechts drie dingen zijn wat mij betreft essentieel: lekker brood, de prikkertjes en de chips. Mijn recept is voor 2 personen en supersnel: al na 15 minuten kun je aanvallen.
Je baby dragen in een draagzak; het klinkt misschien erg hippie, maar het is vooral enorm praktisch en gezellig. En als je dan besluit je kind te gaan dragen met een draagzak, kies dan vooral een ergonomische draagzak, zoals de Manduca. Dat is veel fijner voor jou én voor je baby. Ik heb nu een jaar ervaring met de Manduca en deel graag mijn ervaringen met je.
Veel mensen denken dat Grieks eten gelijk staat aan veel vlees eten. Niets is echter minder waar. Een mooi voorbeeld van vegetarische recepten uit Griekenland is de hartige taart met spinazie en feta, in het Grieks ‘spanakopita’. Meestal zijn het kleine, eenpersoonshapjes, maar een grote taart kan natuurlijk net zo goed. Mijn variant is doodsimpel, voldoende voor 2 personen en in 45 minuten op tafel te zetten.
Het schoonmaken van de oven is gewoonweg een rotklus. Ik had al heel vaak iets gelezen over een bakje azijn laten meedraaien in de magnetron. En over de magische krachten van soda. Zou het dan allemaal echt zo simpel zijn, ook met een combi-magnetron? Ik probeerde het uit.
Ja, ik ben een beetje spuit elf met een recensie van dit boek. Maar ik kan mij verdedigen: ik las namelijk wel de originele versie in het Duits. En het taalgebruik van Giulia Enders maakt dat dubbel en dwars waard. Liever toch in het Nederlands? De vertaling De Mooie Voedselmachine is vast ook heel goed. Maar hoe dan ook: lees een versie van Darm mit Charme; je hele visie op je lichaam, je voeding, ja zelfs je totale leven zal erdoor veranderen.
Een van de weinige klant-en-klaar maaltijden die ik nog wel eens koop is de pastasalade met zongedroogde tomaat, geitenkaas, appel en walnoot waar iedere supermarkt wel een variant van heeft. Raar eigenlijk, want juist zoiets als pastasalade is waanzinnig eenvoudig om zelf te maken. Met dit recept zet je in 20 minuten de befaamde pastasalade van de supermarkt in tweevoud op tafel. En je weet precies wat erin zit.